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仟元內值得喝的葡萄酒-2016

為了解決yellow tail紅酒價格的問題，作者浪子酒歌 這樣論述：

想認識葡萄酒的人，要瞭解品種。 想學習葡萄酒的人，要知道品種。 想用葡萄酒「呼悠」人的，更需要認識品種。 　　喝葡萄酒喝了快20年，常常被問到，酒要如何挑？什麼是好酒？什麼樣的酒好喝？好喝的酒一定貴嗎？其實這是ㄧ般開始對葡萄酒有興趣的人，常常會問的問題，也是我一開始喝葡萄酒，同樣的問題。回想自己的喝酒經驗，也許是因為在市面上葡萄酒的品項太多，難以下手。假設從釀酒的歷史來看，葡萄酒有新、舊世界之分；從酒的型態來看，有一般的葡萄酒，也有汽泡酒；從顏色來分，有紅酒，白酒，還有粉紅酒；從價格來看，有幾百、幾仟、到幾萬、甚至數十萬。想一想，確實是挺複雜的。 　　而喝了二十多年的酒，也時時在想，怎

麼樣讓一個對葡萄酒有興趣的人，能夠以較有效率的方式，認識葡萄酒，了解葡萄酒，而且以花費較少的方式，進而挑出自己喜歡的葡萄酒？ 這幾年，我先將我的品飲心得po在「浪子酒歌」的粉絲頁。 當然，在進入酒款之前，還是要介紹一些基本概念，讓酒友了解一些基本名詞，進而介紹每一支酒，再加上每一支酒的相關知識或故事與個人的品飲經驗，而希望透過這樣的模式，讓各位愛酒人，可以找出自己喜愛的葡萄酒，甚至幫助各位週遭的朋友選酒。 而這本書，是繼「2015 仟元內值得喝得葡萄酒」之後，再度重新整理的「2016版本」，希望酒友們會喜歡這個新的編排方式，謝謝！ 作者簡介 浪子酒歌 　　只是一個喜歡隨心所欲、無拘無

束，留戀於葡萄酒的「浪子」，分享葡萄酒的地方，就這樣。 　　別忘了，喝酒不要過量，剛好就好！ 　　FB: 浪子酒歌 第一章 概念 一. 認識品種的重要性 二. 年份的意義 三. 瞭解葡萄酒產區（國家）之必要 四. 何謂「舊世界」與「新世界」葡萄酒 五. 酒標的意義 Chapter.2 Sparkling Wine / 氣泡酒 Champagne 1. 香檳酒：Champagne Baron-Fuente Brut 2. 吸引人的粉紅香檳：Champagne Ernest Rapeneau, Rosé Cava 3. 西班牙法定汽泡酒：Cava 4. 耀眼的粉紅CAVA：Cava Rey

es de Aragon Prosecco 5. 義大利國際知名汽泡酒：Prosecco Methode Traditionalle 6. 勃根地汽泡酒：Veuve Ambal, Methode Traditionnelle Sparkling Wine 7. 帶著酸味的Moscato 汽泡酒= 更好喝的Moscato 汽泡酒：Colle Moro , Splendore , Moscato Spumante 8. 眾多女人的最愛：Mamamango Chapter.3 White Wine / 白酒 一.國際品種 Chardonnay 9. 勃根地著名的白葡萄酒：Chablis 10. 小

了一號的 Robert Mondavi Chardonnay, Napa Valley 11. 拉斐的Chardonnay?：Los Vasco, Chardonnay 12. 夏日午後的Chardonnay：Mâcon Villages 13. 口感清涼卻溫暖的酒：Nicolas Potel, Bourgogne Chardonnay 14. 喝了舒坦的Chardonnay：Domaine de la Croix Senailler, Saint Veran Sauvignon Blanc 15. 杜道白酒1 號：Dourthe N° 1 Blanc, Sauvignon Blanc, Bo

rdeaux 16. 清爽的Sauvignon Blanc 白葡萄酒, Sancerre Les Cailloux Blancs 17. 來自地中海的 Sauvignon Blanc：Fruto Noble Sauvignon Blanc 18. 紐西蘭的代表：Cloudy Bay, Sauvignon Blanc 19. 另人消暑的Sauvignon Blanc：Villa Maria, Sauvignon Blanc, Marlborough 20. 帶著芭樂青草香的Sauvignon Blanc：Montes Classic Series, Sauvignon Blanc Rieslin

g 21. 德國雷斯令的經典：DR. Loosen, Riesling 22. 不甜的德國Riesling：Dr. Burklin-Wolf Riesling Trocken 23. 生魚片的好搭檔：Yalumba Riesling, Barossa 24. 值得跟酒友分享的Riesling Dry：Jim Barry, The Lodge Hill Dry Riesling 二. 特定品種 Chenin Blanc 25. 讓人一口接一口的羅亞爾河白酒：Le Grand Caillou, Patient Cottat, Chenin Blanc Pinot Blanc 26. 黑皮諾的兄弟

，白皮諾Pinot Blanc：Domaines Schlumberger, Pinot Blanc, Alsace Pinot Grigio 27. 清新順口的義大利Pinot Grigio： Santa Margherita, Pinot Grigio, Valdadige Muscat Moscato 28. 不甜的Muscat：Dmaines Schlumberger, Muscat, Alsace 29. 老少咸宜的葡萄酒：Moscato D'Asti Gewürztraminer 30. 荔枝蜂蜜香的白葡萄酒：Domaines Schlumberger, Gewurztramine

r, Alsace Torrontés 31. 阿根廷風情Torrontés：Trapiche Torrontés, Argentina 三. 特定產區 Gavi 32. 義大利的 Gavi：Chritina Ascheri, Gavi Miraval White 33. 「布裘」的白葡萄酒：Château Miraval, Côtes de Provence Catalunya 34 . 善解人意的可人兒：Vina Esmeralda，Torres，Catalunya Chapter.4 Rose Wine / 粉紅酒 35. 浪漫的普羅旺斯粉紅酒 - Whispering Angel,

Caves d'Esclans, Côtes de Provence 36. 輕爽宜人的葡萄牙粉紅氣泡酒：MATUES ROSE 37. 美國特有的粉紅酒：White Zinfandel, California 38. 香甜的粉紅邀約：Pink Moscato, Yellow Tail, Austrilia 39. 不求酒? 是布裘酒啦！ Château Miraval, Côtes de Provence Rose Chapter.5 Red Wine / 紅酒 一. 國際品種 Cabernet Sauvignon 40. 漫畫" 神咲雫" 的第一支酒：Chateau Mont-Pera

t, Bordeaux 41. 波爾多的味道：Duluc de Branaire-Ducru, Saint-Julien 42. 特殊的波爾多左岸風味, 甜美的：Oscar de Brillette, Moulis en Medoc 43. 拉菲堡的智利分身：Los Vascos, Domaines Barons de Rothschild (Lafite) 44. 新世界的創意： Little Yering, Cabernet Shiraz, Yering Valley 45. 轉變中的舊世界葡萄酒：Gran Coronas, Cabernet Sauvignon, Reserva, Tor

res Merlot 46. 鮮香的 Merlot：Robert Mondavi Winery, Merlot, Napa Valley 47. 健美的華盛頓州 Merlot ：Columbia-Crest Grand Estates, Merlot, Columbia Valley 48. 平易近人的 Merlot：Casillero del Diablo, Merlot, Concha y Toro 49. 壯碩的 Merlot：Montes Classic Series, Merlot, Colchagua Valley 50. 清新的紐西蘭 Merlot：Sileni, Cellar

Selection, Merlot, Hawke's Bay 51. 來自高原的Merlot：Trapiche, Merlot, Mendoza Pinot Noir 52. 黑皮諾入門：勃根第紅酒Bourgogne, Pinot Noir 53. 名家的黑皮諾：Domaine A.-F. Gros, Bourgogne, Pinot Noir 54. 柔順的紅魔鬼黑皮諾： Casillero del Diablo, Pinot Noir, Concha y Toro 55. 清新的黑皮諾：Kim Crawford Pinot Noir, New Zealand 56. 腳踏車黑皮諾；Cono

Sur Bicicleta Pinot Noir, Chile 57. 澳洲的黑皮諾：Logan Weemala, Pinot Noir, Orange, Australia Syrah Shiraz 58. 傳統的 Syrah：La Petite Ruche, Crozes Hermitage, M. Chapoutier 59. 隆河紅酒的入門款：Côte du Rhône, E. Guigal 60. 香甜的澳洲Shiraz：Lindeman's Bin50, Shiraz, Austrilia 61. 濃郁的南澳Shiraz： Rolf Binder Hales Shiraz, Ba

rossa Valley 62. 帶著蜜餞香甜的Syrah：El Bosque Syrah, Vina Casablanca, Valle de Casablanca 63. 濃香甜美的 Shiraz：Wynn Coonawarra Estate, Shiraz, Coonawarra 二. 特定品種 64. Toscana 的明星, Sangiovese ：Sassoregale, Sangiovese, Maremma Toscana 65. 有著豐富果香的 Barbera d'Asti：Barbera d'Asti, Al Caso, Alice Bel Colle 66. 亮眼的義大利

紅酒：Montepulciano d'Abruzzo, Colle Moro 67. 加州的特色葡萄酒 Zinfandel：Rodney Strong, Zinfandel, Sonoma County 68. 阿根廷的明星 Malbec：Kaiken Ultra, Malbec, Mendoza 三. 特定產區 69. 薄酒萊不是只有「新酒」：MOULIN-A-VENT, Georges Duboeuf 70. 托斯卡尼的名星產區 Chiantai：Chianti, Colli Senesi, Fattoria Del Cerro 71. 西班牙知名的紅酒產區Rioja：Muga Reser

va, Rioja 72. 值得探索的Gigondas：Gigondas, E. Guigal 73. 葡萄牙里斯本金雞紅酒：Galo D´Oiro of Lisboa, Lisboa 74. 溫暖甜美的Valpolicella Ripasso：Valpolicella Ripasso, Superiore, Zonin 75. 義大利的全民微汽泡紅葡萄酒：Lambrusco, Emilia-Romagna, Riunite 76. 米其林三星主廚Joël Robuchon（侯布雄）的選擇：Maison Paul Jaboulet-Aîné, Ventoux 77. 來自以色列的葡萄酒：Seg

al's dry red wine Chapter.6 Sweet Wine / 甜酒 78. 酸酸甜甜又爽口的德國冰酒：Weltachs Eiswein, Pfalz 79. 溫潤的德國貴腐甜白：Weltachs, Ortega Beerenaulese, Pfalz 80. 清爽簡單的甜白酒：Rigal Instant Figuier Gros Manseng Chapter.7 Private Wine List / 酒單的生活應用 一. 歡樂過年去 二. 端午飲酒趣 三. 中秋烤肉趴 四. 法式浪漫，Brunch 五. 與台菜共舞 六. 007 的酒單 七. 為" 熱炒" 加分 八

. 帝王蟹的誘惑 78. 酸酸甜甜又爽口的德國冰酒：Weltachs Eiswein, Pfalz 79. 溫潤的德國貴腐甜白：Weltachs, Ortega Beerenaulese, Pfalz 80. 清爽簡單的甜白酒：Rigal Instant Figuier Gros Manseng 自序 　　喝葡萄酒喝了快20年，常常被問到，酒要如何挑？什麼是好酒？什麼樣的酒好喝？好喝的酒一定貴嗎？其實這是ㄧ般開始對葡萄酒有興趣的人，常常會問的問題，也是我一開始喝葡萄酒，同樣的問題。回想自己的喝酒經驗，也許是因為在市面上葡萄酒的品項太多，難以下手。假設從釀酒的歷史來看，葡萄酒有新、舊世界之

分；從酒的型態來看，有一般的葡萄酒，也有汽泡酒；從顏色來分，有紅酒，白酒，還有粉紅酒；從價格來看，有幾百、幾仟、到幾萬、甚至數十萬。想一想，確實是挺複雜的。 　　而喝了二十多年的酒，也時時在想，怎麼樣讓一個對葡萄酒有興趣的人，能夠以較有效率的方式，認識葡萄酒，了解葡萄酒，而且以花費較少的方式，進而挑出自己喜歡的葡萄酒？ 　　幾年前，高中同學「黑傑克」出了個題目給我，讓我挑出一些仟元以下值得喝的葡萄酒。我覺得這是一個很好的題目，為什麼？因為 　　1. 因為仟元以下的葡萄酒，以一般人的收入來看，是相對可以負擔起的金額。 　　2. 仟元以下的葡萄酒，對隨時想喝葡萄酒的人，負擔較輕。 　　3

. 仟元以下的葡萄酒，對還不熟悉葡萄酒的人，相對性的，學費較低。 　　4. 仟元以下的葡萄酒，可以讓酒友熟悉葡萄酒，作為進入高價酒的基礎。 　　5. 仟元以下的葡萄酒，對長期有葡萄酒需求的人，付出的費用，相對較少。 　　6. … 　　在這些種種的原因之下，這幾年，我先將我的品飲心得po在「浪子酒歌」的粉絲頁。 當然，在進入酒款之前，還是要介紹一些基本概念，讓酒友了解一些基本名詞，進而介紹每一支酒，再加上每一支酒的相關知識或故事與個人的品飲經驗，而希望透過這樣的模式，讓各位愛酒人，可以找出自己喜愛的葡萄酒，甚至幫助各位週遭的朋友選酒。 　　而這本書，是繼「2015 仟元內值得喝得葡萄酒

」之後，再度重新整理的「2016版本」，希望酒友們會喜歡這個新的編排方式，謝謝！ 為什麼葡萄品種重要？想認識葡萄酒的人，要瞭解品種。想學習葡萄酒的人，要知道品種。想用葡萄酒「呼悠」人的，更需要認識品種。為什麼葡萄品種重要？從個人的觀點，釀製葡萄酒的原料是葡萄，因此影響葡萄酒味道的最重要因素，就是葡萄本身。因此，了解不同葡萄品種所釀製出酒的特性與味道，會幫助我們選出我們自己喜歡的酒。也許有人覺得，就是葡萄酒嘛，隨便點點就算了，有需要瞭解這麼多，記這麼多的名詞嗎？或許我們換個方式看這件事，以咖啡為例，如果您想喝一杯咖啡，因此走進了一間咖啡店，而服務生送上了咖啡選單，選單上有：巴西咖啡、曼特寧咖

啡，藍山咖啡等等，您會點哪一個？嗯，巴西咖啡酸一點；曼特寧咖啡苦一點、濃一點；藍山咖啡淡一點、香一點，您會選哪一個？還是都不喜歡，您要點一杯曼巴（曼特寧 + 巴西咖啡），那這樣過程的目的是什麼？其實，目的只有一個，點一杯自己想喝、喜歡喝的咖啡，就這麼簡單。但是當您面對葡萄酒單時，您為什麼不做同樣的事情呢？也許只是因為你對葡萄酒不夠熟悉而已。因此，如果您對葡萄酒有一些基礎認識，我想您也會自己挑一支自己喜歡的葡萄酒來喝吧！講了這麼多，其實，只是要告訴您，認識品種，可以幫助您選出您喜歡的基本口味，就這樣。但是問題來了，釀製葡萄酒的葡萄有數十種，要如何開始？以個人經驗，我覺得對絕大多數的人來說，只要記

得國際性品種就可以了。什麼是國際性品種？所謂的國際性品種就是每個釀酒國都會採用的葡萄品種，稱之為國際性品種。記得這些品種有什麼好處？基本上，國際性的葡萄品種不超過十個，所以不用記太多，而以這些品種釀的酒，只要有賣葡萄酒的地方，一定找的到，差異只在產酒國不同，釀製者不同而已，以同一品種釀的酒，不論產區還是釀酒者，一般來說，酒的本質都很接近，而其差異，僅會出現在口感與濃郁度的差別，而不會有讓人跌破眼鏡的差異。而哪些國際品種要記，個人認為只要記得下列的國際品種即可：紅酒品種：Cabernet Sauvignon、Merlot、Pinot Noir、Syrah/Shiraz